Langzeitnahrung ist meist gefriergetrocknete Nahrung, die durch Wasserentzug sehr leicht und bei kühler Lagerung über Jahre haltbar ist.
Was bedeutet „Langzeitnahrung“?
Bei Langzeitnahrung wird dem Lebensmittel das Wasser entzogen, meist durch Gefriertrocknung. Dadurch verliert es etwa 90 Prozent seines Gewichts. Bei Lagerung unter 30 Grad Celsius sind solche Produkte etwa zwei bis vier Jahre haltbar, je nach Hersteller auch länger.
Der Haken: Für die Zubereitung brauchst du Wasser und meist eine Kochmöglichkeit. Zudem ist Langzeitnahrung bei der Auswahl oft eintönig und nicht für jede Ernährungsform passend.
Prüfe außerdem die Angaben des Herstellers zu Lagertemperatur und Haltbarkeit, denn Wärme verkürzt die Lagerdauer deutlich. Ein kühler, trockener Keller ist besser als der Dachboden.
Sinnvoll ist Langzeitnahrung als Ergänzung zum normalen Vorrat, etwa für Rucksack, Ferienhaus oder Keller. Der Kern deines Vorrats bleibt, was du im Alltag ohnehin isst.
Praxisbeispiel
Du planst für zwei Personen drei Mahlzeiten pro Tag über fünf Tage, also 30 Portionen. Kommt jede Portion mit etwa einem Viertelliter Wasser aus, brauchst du zusätzlich rund 7,5 Liter Wasser zum Anrühren, getrennt vom Trinkwasser. Lege einen Kocher samt Brennstoff dazu und probiere ein Gericht vorab aus.
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Verwandte Begriffe: Notration, Rotationsprinzip, Mindesthaltbarkeitsdatum
Quelle
- Wikipedia: Notvorrat, Wikipedia