Beim Rotationsprinzip verbrauchst du Vorräte im Alltag zuerst nach Haltbarkeit und kaufst sofort nach, damit nichts abläuft.
Was bedeutet „Rotationsprinzip“?
Das Rotationsprinzip folgt der Regel „first in, first out“: Was zuerst gekauft wurde oder zuerst abläuft, wird zuerst verbraucht. Neue Ware kommt hinten ins Regal, ältere Ware nach vorn. Du lagerst also nichts jahrelang ein, sondern hältst den Vorrat in Bewegung.
Das hat zwei Vorteile: Du isst nur, was du kennst und magst, und Lebensmittel laufen nicht unbemerkt ab. Als Orientierung für die Menge nennt ernaehrungsvorsorge.de einen Vorrat für zehn Tage mit rund 2.200 Kilokalorien pro Person und Tag.
Eine einfache Routine hilft: Einmal im Quartal gehst du das Regal durch, ziehst die ältesten Produkte nach vorn und schreibst fehlende Dinge auf die Einkaufsliste.
Praxisbeispiel
Du hast 24 Dosen im Regal. Pro Woche verbrauchst du zwei davon und ersetzt sie beim nächsten Einkauf. Nach zwölf Wochen sind alle Dosen einmal umgewälzt, ohne dass etwas ablief. Notiere das Datum der ältesten Ware auf einer Liste oder direkt auf der Verpackung.
Mehr dazu
Praktische Schritte zum Aufbau: Notvorrat anlegen.
Verwandte Begriffe: Mindesthaltbarkeitsdatum, Verbrauchsdatum, Langzeitnahrung
Quelle
- Notvorrat, Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat – ernaehrungsvorsorge.de