Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) nennt den Tag, bis zu dem ein Lebensmittel bei richtiger Lagerung seine Qualität behält.
Was bedeutet „Mindesthaltbarkeitsdatum“?
Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf verpackten Lebensmitteln mit dem Zusatz „mindestens haltbar bis“. Es gibt an, bis wann ein Produkt bei richtiger Lagerung ohne wesentliche Einbußen bei Geschmack und Qualität verzehrt werden kann. Der Hersteller legt es fest, die Grundlage bildet die Lebensmittel-Informationsverordnung.
Es ist kein Verfallsdatum: Viele Produkte sind danach oft noch genießbar. Prüfe Aussehen, Geruch und Geschmack. Bei leicht verderblichen Lebensmitteln gilt dagegen das Verbrauchsdatum, nach dem du sie nicht mehr essen solltest.
Ein Beispiel für die Praxis: Trockenprodukte wie Nudeln, Reis oder Haferflocken sind oft deutlich länger nutzbar, solange sie trocken gelagert werden und nichts muffig riecht. Gekühlte Produkte entscheidest du mit den Sinnen und nach Lagerbedingungen.
Praxisbeispiel
Für einen Zehn-Tage-Vorrat für zwei Personen kaufst du zum Beispiel 20 Dosen und Packungen mit unterschiedlichem MHD. Schreibe das Datum mit Filzstift groß auf die Verpackung und stelle die Ware mit dem frühesten Datum nach vorn. So verbrauchst du sie rechtzeitig im Alltag und kaufst nach.
Mehr dazu
Wie du einen Vorrat aufbaust, steht im Ratgeber Notvorrat anlegen.
Verwandte Begriffe: Verbrauchsdatum, Rotationsprinzip, Langzeitnahrung
Quelle
- Wikipedia: Mindesthaltbarkeitsdatum, Wikipedia