Notvorrat nach BBK-Empfehlung: Mengen und Aufbau Schritt für Schritt

Das Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe (BBK) beantwortet die Frage „Wie viel Vorrat ist genug?“ in einem Satz: Du solltest dich möglichst zehn Tage selbst versorgen können. Wie du daraus eine konkrete Einkaufsliste für deinen Haushalt machst, ist weniger offensichtlich. Dieser Ratgeber übersetzt die BBK-Empfehlung in Mengen, Rechenwege und eine Reihenfolge, mit der du anfangen kannst.

Wir folgen dabei den Angaben des BBK, der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) und der Verbraucherzentralen. Eigene Rechnungen kennzeichnen wir. Wer vor allem das Gesamtbild sucht, findet im Pillar Notvorrat anlegen die Einordnung, im Ratgeber Lebensmittel-Notvorrat anlegen die Details zur Lebensmittelauswahl.

• 10 Tagemöglichst selbst versorgen können (BBK)
• 3 TageVorrat helfen laut BBK schon sehr
• 1,5 + 0,5 LiterFlüssigkeit pro Person und Tag, plus 0,5 Liter zum Kochen (BBK)
• 1 × pro JahrHaltbarkeit prüfen, rät das BBK beispielhaft

Was empfiehlt das BBK für den Notvorrat?

Die BBK-Seite „Essen und Trinken bevorraten“ nennt zwei Zeitmarken: Ziel sind zehn Tage, ein Vorrat für zumindest drei Tage hilft aber schon sehr. Das ist wichtig, weil viele Leser an der Zahl zehn scheitern und gar nicht erst anfangen. Du musst den Vorrat nicht in einem Wochenende aufbauen. Beginne mit drei Tagen und wachse von dort.

Zum Wasser sagt das BBK: Ein Erwachsener braucht mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit am Tag. Wer kochen möchte, sollte 0,5 Liter Wasser zusätzlich einplanen. Das ergibt zwei Liter pro Person und Tag. Das BBK weist zudem darauf hin, dass ein Mensch etwa drei Wochen ohne Nahrung, aber nur etwa vier Tage ohne Flüssigkeit überleben kann. Daher steht Wasser in der Reihenfolge ganz oben.

Zur Auswahl der Lebensmittel nennt das BBK unter anderem Trockenfrüchte, Konserven mit Obst, Gemüse, Fleisch oder Fisch, Trockenfleisch und Trockenwurst, Nüsse, Zwieback und Müsliriegel. Jeder Haushalt soll laut BBK seinen eigenen Mix finden und dabei Unverträglichkeiten, Vorlieben und Lagermöglichkeiten berücksichtigen.

Wie viel Wasser und Kalorien brauchst du? Die Rechnung

Die BLE legt ihrer Vorratstabelle etwa 2.200 Kilokalorien pro Person und Tag zugrunde und kommt für zehn Tage auf 20 Liter Getränke pro Person. Daraus kannst du den Bedarf für jeden Haushalt hochrechnen. Die Spalten unten sind eigene Rechnungen auf Basis dieser Werte, keine amtlichen Zahlen.

Kinder, Ältere und Menschen mit besonderem Bedarf rechnest du bitte individuell. Die Werte sind für gesunde Erwachsene gedacht und ersetzen keine ärztliche oder ernährungsberaterische Beratung. Das Tool Vorratsrechner und der Wasserbedarf-Rechner (zum Rechner) nehmen dir das Rechnen ab.

Wasser bevorraten: Kanister, Flaschen und Lagerung

Zwanzig Liter pro Person sind viel, wenn du sie in Sechserpacks Mineralwasser kaufst, und praktisch, wenn du größere Behälter nutzt. Beide Wege funktionieren. Entscheidend ist, dass das Wasser sauber, dicht verschlossen und kühl gelagert wird. Die Verbraucherzentrale empfiehlt für Vorräte allgemein einen kühlen, dunklen und trockenen Ort.

Die Lagerdauer des Wassers hängt von Herkunft, Behälter und Hygiene ab. Wir nennen hier bewusst keine pauschale Frist, weil es dafür keine einheitliche Vorgabe gibt. Im Beitrag Wasservorrat lagern und frisch halten gehen wir auf die Praxis ein; die Verbraucherzentrale Niedersachsen und die BLE veröffentlichen eigene Hinweise zum Trinkwasservorrat.

Zum Abfüllen und Lagern von Trinkwasser eignen sich Kanister, die für Lebensmittel zugelassen sind. Ein Beispiel ist ein 20-Liter-Wasserkanister aus lebensmittelechtem Kunststoff*; wenn du mehrere brauchst, lohnt sich ein Set mit Schraubdeckeln und Hähnen*. Auf unserer Vergleichsseite Wasserkanister findest du weitere Modelle.

Ein Vorrat in drei Stufen aufbauen

Statt alles auf einmal zu kaufen, hilft ein Stufenplan. Die Stufen entsprechen den Zeitmarken des BBK: drei Tage als Minimum, zehn Tage als Ziel. Die Inhalte der Stufen sind unsere Einordnung.

Die sechs Liter in Stufe 1 ergeben sich aus 2 Litern mal 3 Tagen. Stufe 3 beinhaltet den Vorrat an Medikamenten: Besprich Menge und Lagerung mit deiner Ärztin oder deinem Arzt. Dieser Ratgeber ersetzt keine ärztliche Beratung.

Wie lagerst du den Vorrat richtig?

• Kühl, dunkel, trocken lagern; Konserven vertragen laut Verbraucherzentrale Kellertemperatur unter 19 °C
• Vorrat an einem Ort bündeln, damit du jederzeit den Überblick hast
• Trockenwaren in dichten Behältern vor Feuchtigkeit und Schädlingen schützen
• Neue Ware nach hinten, ältere nach vorn stellen (Rotationsprinzip)
• Haltbarkeit beim Einräumen notieren und regelmäßig prüfen, das BBK nennt als Beispiel einmal im Jahr
• Beschädigte, aufgeblähte oder stark verbeulte Dosen entsorgen

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist keine Frist, ab der Lebensmittel gefährlich werden. Die Verbraucherzentrale schreibt, dass unbeschädigte Konserven oft noch viele Jahre darüber hinaus haltbar sind. Das Verbrauchsdatum bei leicht verderblichen Lebensmitteln ist dagegen verbindlich (Verbrauchsdatum).

Was gehört neben Essen und Trinken dazu?

Die BBK-Hinweise zum Stromausfall ergänzen die Lebensmittelplanung um Punkte, die im Ernstfall genauso zählen: Bargeld bereithalten, weil Geldautomaten ausfallen, ein batteriebetriebenes Radio oder Kurbelradio für Informationen der Behörden, geladene Akkus und Powerbanks sowie Brennstoff, falls du Kamin oder Ofen hast. Für Mahlzeiten empfiehlt das BBK haltbare Lebensmittel, die kalt gegessen werden können.

• Kochmöglichkeit ohne Strom, zum Beispiel ein Gaskocher (nur im Freien oder gut belüftet, Gefahr durch Kohlenmonoxid)
• Licht ohne Netzstrom, etwa eine Stirnlampe
• Informationen: Radio und Warn-App (NINA und Katwarn)
• Hygiene: Seife, Feuchttücher, Müllbeutel
• Hausapotheke und regelmäßig benötigte Medikamente

Typische Fehler bei der Umsetzung der BBK-Empfehlung

Besondere Haushalte: Was du zusätzlich bedenken solltest

Die BBK-Empfehlung gilt für Erwachsene und ist ein Ausgangspunkt. Wenn Kinder, ältere Menschen oder Pflegebedürftige im Haushalt leben, brauchst du eine eigene Planung. Dazu gehören Babynahrung und Windeln, Spezialnahrung, Breikost oder weiche Lebensmittel, wenn das Kauen schwerfällt. Menschen mit Allergien, Diabetes oder anderen Erkrankungen sollten die Auswahl mit ihrer Ärztin oder ihrem Arzt abstimmen. Dieser Beitrag gibt dafür keine Dosierungen oder medizinischen Vorgaben, und er ersetzt keine ärztliche Beratung.

Auch Haustiere brauchen Futter und Wasser. Plane sie wie ein weiteres Haushaltsmitglied ein und rechne ihren Bedarf getrennt. Wenn du in einer Mietwohnung ohne Keller lebst, hilft es, den Vorrat auf mehrere kleine Plätze zu verteilen, solange du eine Liste führst: unter dem Bett, im Flurschrank oder in einer Kiste im Abstellraum.

Die ersten Schritte diese Woche

1. Haushaltsgröße festlegen und mit dem Vorratsrechner den Bedarf berechnen
2. Bestand in Küche und Keller aufnehmen
3. Wasser für drei Tage bereitstellen (6 Liter pro Person)
4. Fehlendes für Stufe 1 auf die Einkaufsliste setzen
5. Datum und Ort des Vorrats notieren, Erinnerung für die jährliche Prüfung setzen

Wenn der Vorrat steht, lohnt sich der Blick auf den Rest der Vorsorge: im Blackout-Check siehst du in zwölf Fragen, wo noch Lücken sind, und die Übersicht Wasser & Vorrat bündelt alle Beiträge zum Thema.

Häufige Fragen

Wie viele Tage Vorrat empfiehlt das BBK?

Das BBK empfiehlt, sich möglichst zehn Tage selbst versorgen zu können. Ein Vorrat für zumindest drei Tage hilft schon sehr, du kannst also mit drei Tagen beginnen und ausbauen.

Wie viel Wasser pro Person und Tag rechnet das BBK?

Mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit pro Erwachsenem und Tag, plus 0,5 Liter zum Kochen. Das sind insgesamt etwa zwei Liter. Für zehn Tage ergeben sich 20 Liter pro Person.

Wie oft sollte ich den Vorrat prüfen?

Das BBK rät, die Haltbarkeit regelmäßig zu prüfen, beispielsweise einmal im Jahr. Am einfachsten gelingt das, wenn du den Vorrat nach dem Rotationsprinzip im Alltag mitverbrauchst.

Wie viele Kalorien brauche ich im Notvorrat?

Die Vorratstabelle der BLE rechnet mit rund 2.200 kcal pro Person und Tag für Erwachsene. Kinder, Ältere und Menschen mit besonderem Bedarf brauchen eine angepasste Planung.

Muss der Vorrat Tiefkühlkost enthalten?

Nein. Tiefkühlware ist bei Stromausfall nur begrenzt haltbar. Die BLE nimmt sie deshalb nicht in ihren Beispielvorrat auf.

Reicht der Vorrat für Haustiere mit?

Nur, wenn du ihn dafür einplanst. Rechne Futter und Wasser für Tiere separat ein. Details dazu findest du im Beitrag Haustiere im Notfall.

Quellen

1. Essen und Trinken bevorraten, Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe (BBK)
2. Ratgeber: Vorsorgen für Krisen und Katastrophen, BBK
3. Stromausfall: Vorsorge und Verhalten, BBK
4. Vorratstabelle, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), ernaehrungsvorsorge.de
5. Lebensmittelvorrat für Zuhause, Verbraucherzentrale Niedersachsen
6. Konserven: Alles zu Haltbarkeit und Lagerung, Verbraucherzentrale

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